Il Beaujolais non è riconducibile al solo Beaujolais Nouveau.
La fama di cui gode l'ambasciatore per eccellenza della regione non è motivo valido per dimenticare le altre denominazioni. Se Beaujolais prende la "s" del plurale in francese, una ragione ci sarà. Sono 12 per l'appunto!
 
 
Il Beaujolais :
Parte del vino che risponde a questa denominazione, la più diffusa, è degustata da novembre in poi con il nome: Beaujolais Nouveau.
 
I Beaujolais Villages :
Suddivisi fra 38 comuni, rappresentano il 25% della produzione totale del Beaujolais di cui parte, ancora una volta, è commercializzata con il nome Beaujolais Villages Nouveau.
 
I Crus del Beaujolais
Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin à Vent, Régnié e Saint Amour: questi 10 Crus sono il fiore all'occhiello della produzione del Beaujolais. Invecchiano che è un piacere!
Gli intenditori, del resto, aspettano la primavera successiva alla vendemmia prima di iniziare le degustazioni. Per dirla con i viticoltori, lasciano che "i Crus del Beaujolais abbiano fatto la Pasqua".
In altre parole: I Crus, giunti a maturità, possono essere apprezzati per quanto effettivamente valgono.
 
Il consumo eccessivo d'alcool nuoce alla salute.