Rolig som den granitt-jordbunn den kommer fra, elegant som den eikeskog som stod der før. Man sier om Chénas at den vekker ganen for sterke krydder-smaksopplevelser. Ludvig den 13. gjorde den til sin favorittvin. Meget omsvermet, har denne mest usedvanlige av Crus du Beaujolais hevdet seg som en fyldig og myk lagringsvin, som utmerker seg ved sin rubinrøde farge med en snev av granat. Den har en "velbygget" kropp med blomst- og skogstoner. En ren juvel, som sin bror fra bakkekammene, Le Moulin à Vent.
 
Serveres litt avkjølt (14°C) og passer til rådyrkjøtt, kjøtt med saus, sterk ost.