Les vins « bio » : de plus en plus d’adeptes
Les vins produits en agriculture biologique et bénéficiant à ce titre de la possibilité d'appliquer le logo « AB » sur leurs bouteilles suscitent chaque jour davantage d'intérêt, non seulement de la part des consommateurs, mais également de la part des producteurs eux-mêmes.
Ainsi, le nombre de domaines viticoles convertis à la viticulture biologique, ou en cours de conversion, augmente-t-il d'année en année, bien que cela exige, de la part du producteur, une remise en cause profonde de son système de production : beaucoup de technicité et un surcroit d’efforts et de temps pour le travail des vignes. Le Beaujolais connaît, comme l'ensemble des vignobles français, une évolution majeure dont les contours se dessinent de jour en jour.
La production de vin bio répond à un cahier des charges européen, qui définit les règles de production des raisins, mais aussi depuis 2012, les règles de vinification. Les principes de base sont : protection des vignes contre les maladies avec des produits naturels (bouillie bordelaise et soufre, plantes), développement de la vie microbienne des sols par des pratiques tels les labours ou l’apport de compost, utilisation des mécanismes naturels de régulations des ravageurs (prédateurs naturels), diminution des doses de sulfites utilisables etc…Le contrôle du respect de ce cahier des charges est confié à un organisme d’audit indépendant, garantit de la traçabilité des pratiques. Le passage en Agriculture Biologique nécessite un temps d’adaptation règlementaire de 3 ans : c’est la conversion.
En 2012, le vignoble beaujolais compte plus de 80 domaines certifiés, qui exploitent près de 550 ha de vignes bios/ en conversion bio. Ces vignerons sont fédérés par l'ARDAB, association des producteurs biologiques du Rhône et de la Loire, et ils se regroupent également au sein de Ceps et Charrues, association des vignerons bio en Beaujolais. Ils se retrouvent régulièrement pour échanger sur leur pratiques, se former, dans le but de progresser dans la conduite en bio de vignes en Beaujolais, avec l’appui de l’ARDAB et du CDB. Ils organisent aussi différentes manifestations de promotion et de communication pour mieux faire connaitre les vins bios du Beaujolais.
