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Surface : 1112 ha. Morgon est le cru le plus étendu du vignoble,
après brouilly.
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Rendement à
l’hectare : 52 hl/ha
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Production
(en 2006) : 58 332 hl soit 7,7 millions de bouteilles.
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Cépage
: gamay noir à jus blanc
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Couleur
: rouge
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Système de taille
: courte en gobelet laissant 3 à 5 cornes sur chaque cep et un maximum
de 10 yeux (bourgeons).
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Densité minimale de plantation : 6000 pieds à l'hectare.
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Sols :
roches décomposées friables, essentiellement schistes pyriteux riches
en oxydes de fer et en manganèse qui colorent le sol d’ocre rouge ;
roches plus ou moins altérées contenant plus ou moins d’argile. Ce qu’on
appelle « la roche pourrie », caractéristique du vin, est une altération
très avancée des schistes et de roches éruptives bleu-vert très anciennes.
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Communes ayant
droit à l’appellation : la commune de Villié à laquelle le hameau
de Morgon fut accolé le 25 avril 1867 par Napoléon, donnant naissance
au village de Villié-Morgon.
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Nombre de vignerons
: 250
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Vinification
: en grappes entières. Ce mode de vinification est spécifique au Beaujolais.
Durée de cuvaison : de 9 à 12 jours, selon les millésimes et le vigneron.
Après encuvage et première fermentation alcoolique, le raisin est pressé
; jus de tire et jus de presse sont assemblés ; une 2ème fermentation,
malo-lactique, débute. Son rôle : assouplir les vins en leur ôtant de
l’acidité. Pour exprimer le maximum de composants et donner aux vins
de la structure, de nombreux vignerons utilisent des techniques consistant
à immerger le raisin dans le jus, au cours de la fermentation : grillage,
pigeage, délestage ou remontage.
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 Les
+ de l'appellation
Le cru comporte 6 climats qui découpent l'aire d'appellation
en trois bandes, orientées sud- sud-est nord-ouest, donnant des
vins bien distincts. D'est en ouest : |
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Grand Cras longe l'aire de brouilly et régnié.
Les vins sont très ronds, friands, aromatiques |
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Les Charmes montent jusqu'au village de Saint-Joseph,
côtoyant Régnié |
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Au sud du village de Villié-Morgon, la
Côte du Py est l'orgueil de l'appelation. Les vins sont peu précoces,
très charpentés, aux arômes de kirsch |
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A l'ouest, Corcelette donne des vins aux arômes
de fleurs et de fruits rouges où domine la groseille |
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Les Micouds ont un caractère intermédiaire
entre ceux de la Côte du Py et ceux de Douby |
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Douby jouxte Chiroubles et Fleurie. Les vins sont
souples, avec des notes à la fois florales et fruitées. |
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