Champignons farcis aux baies roses

A+
A-
5 personnes.
Préparation : 30 mn.
Cuisson : 25 mn.
Ingrédients 1 courgette
1 poivron jaune
10 gros champignons
parmesan
2 cl d'huile d'olive
persil frais
Préparation Epluchez les champignons et évidez-les. Réservez le résidu pour faire la farce.
Coupez en petits dés les courgettes, les poivrons épépinés et faites revenir le tout 2 mn, dans une poêle avec l'huile. Ajoutez le résidu des champignons, quelques baies roses et faites cuire 2 mn. garnissez ensuite les champignons de cette farce aux baies roses.
Préchauffez le four à 180°C et enfournez les champignons 20 mn. Parsemez de parmesan et de persil frais.
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