Mignardines à la mousse de crabe

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A-
4 personnes.
Préparation : 30 mn.
Ingrédients 10 cl de crème liquide
50 g de chair de crabe en conserve
1 paquet de mini tartelettes
1 c. à s. d’huile d’olive
1 citron vert
Brins d’aneth
Paprika
Sel, poivre.
Préparation Versez la crème liquide dans un saladier et placez-le au congélateur.
Egouttez le crabe et émiettez-le dans un saladier. Ajoutez le jus
du 1/2 citron, l’huile et de l’aneth ciselée. Salez, poivrez.
Sortez la crème du congélateur et montez-la en chantilly avec un
fouet. Puis incorporez délicatement la chair de crabe. Garnissez les
tartelettes de mousse de crabe.
Décorez d’une pincée de paprika et d’une pluche d’aneth.
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