Petites tartelettes du soleil

A+
A-
4 personnes.
Préparation 20 mn.
Cuisson : 15 mn.
Ingrédients 2 pâtes à pizza
1 mozzarella
Parmesan en copeaux
Basilic frais
2 c à s d’huile d’olive
1 oignon
50 g de concentré de tomates
30 g de tomates concassées
16 tomates cerises
1 c. à c. de sucre
Huile d’olive
Sel.
Préparation Etalez les pâtes sur une épaisseur de 3 à 5 mm. Découpez des cercles
de 8 cm de diamètre.
Faites suer le demi-oignon émincé dans l’huile d’olive, ajoutez le
concentré de tomates et les tomates concassées, le sucre et le
sel. Laissez cuire 10 min. puis laissez refroidir.
Nappez de sauce tomate chaque cercle de pâte, ajoutez des miettes
de mozzarella et quelques copeaux de parmesan. Décorez avec des
feuilles de basilic et 2 ou 3 tomates cerises.
Faites cuire sur une feuille de papier sulfurisé 12 min. au four à 180°C.
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