Tapas du fin gourmet

A+
A-

4 personnes.
Préparation : 40 mn.

Ingrédients

2 tranches de gigot d’agneau
2 poivrons rouges
2 courgettes
Romarin frais
Huile d’olive Huile neutre
Sel, poivre.

Préparation

Lavez les poivrons et enfournez-les entiers sous le gril du four jusqu’à ce que leur peau grille et boursoufle. Retournez-les pendant la cuisson. Une fois cuits, sortez-les et ôtez la peau. Coupez la chair en petits morceaux
et faites-les mariner dans de l’huile d’olive.
Lavez et coupez les courgettes en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Faites-les revenir à la poêle, à feu moyen, 3 min. de chaque côté, avec un peu d’huile neutre.
Salez et poivrez.
Détaillez les tranches de gigot en petits morceaux de la taille d’une rondelle de courgette. Faites-les revenir également avec un peu d’huile neutre. Salez en fin de cuisson et poivrez.
Dressez les tapas avec une rondelle de courgette, un morceau de gigot puis de poivron. Piquez avec une branche de romarin.

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