Quel vin avec la cuisine asiatique ?

Publié le 07 février 2024
Quel vin avec la cuisine asiatique ?

Vous vous essayez aux spécialités chinoises, japonaises, vietnamiennes ou encore thaï, mais ne savez jamais quel vin choisir avec la cuisine asiatique ? Les vins du Beaujolais sont un excellent choix, à placer sans plus attendre sur votre table. C’est d’ailleurs pour cette raison que nous avons imaginé six recettes inspirées des cuisines d’Asie et leurs accords mets-vins.

Gyosas et Beaujolais Nouveau, un accord vin et plat asiatique juteux
Gyosas et Beaujolais Nouveau, © Vins du Beaujolais, Studio Basilic

Gyozas et Beaujolais Nouveau, un accord met asiatique et vin rouge très juteux

Pour commencer, une recette parfaite de bouchées apéritives : Les Gyozas. Dorés à la poêle sur une face, ces raviolis japonais s’accompagnent à merveille d’un Beaujolais Nouveau. Il ne faut pas oublier que ce vin festif s’apprécie toute l’année !
Cliquez ici pour retrouver la recette des Gyozas


Rouleaux de printemps veggie et Beaujolais Nouveau, un mariage vin et plat asiatique tout en fraîcheur


Emmaillotés dans une feuille de riz, les légumes, herbes et vermicelles de ce finger food vietnamien se dégustent avec une sauce comme par exemple la “green goddess”. Quel vin avec ? Un Beaujolais Nouveau en raison de son coté frais et croquant, comme eux !
Cliquez ici pour retrouver la recette des Rouleaux de printemps veggie

Rouleau de printemps veggie et Beaujolais Nouveau, un accord de vin du Beaujolais et plat asiatique tout en fraîcheur
Rouleaux de printemps veggie et Beaujolais Nouveau, © Vins du Beaujolais, Studio Basilic
Soupe de palourdes à la Thaï et Côte de Brouilly, un accord tout en épices et minéralité pour un vin du Beaujolais et son plat asiatique
Soupe de palourdes à la Thaï et Côte de Brouilly, © Vins du Beaujolais, Studio Basilic

Soupe de palourdes à la Thaï et Côte de Brouilly : cap sur la minéralité

Troisièmement, voici une soupe aux odeurs enivrantes à base de palourdes, branche de citronnelle, gingembre et lait de coco. Quel vin avec cette recette asiatique ? Un Côte de Brouilly, minéral et épicé. Une manière sinon originale de redécouvrir cette appellation phare du Beaujolais avec une recette de la mer !
Cliquez ici pour retrouver la recette de la Soupe de palourdes à la Thaï

Curry de chou-fleur et Beaujolais Villages blanc, le juste équilibre tonique


Si vous manquez parfois d’inspiration pour cuisiner le chou-fleur, cette recette est pour vous ! Grâce à sa savoureuse sauce à base de curry rouge, ce plat mijoté le mettra à l’honneur. A servir avec un Beaujolais Villages blanc car sa touche d’acidité viendra vivifier ce plat végétarien tout en onctuosité.
Cliquez ici pour retrouver la recette du Curry de chou-fleur

Curry de chou-fleur et Beaujolais Villages blanc, onctuosité et gourmandise dans cet accord de vins du Beaujolais avec des plats asiatiques
Curry de chou-fleur et Beaujolais Villages blanc, © Vins du Beaujolais, Studio Basilic
Les nouilles sautées au bœuf, un match parfait avec un Chénas, cru du Beaujolais
Nouilles sautées au bœuf et Chénas, © Vins du Beaujolais, Emma Vernay

Nouilles sautées au bœuf et Chénas, un accord vin et cuisine asiatique qui fait saliver

Avez-vous déjà décelé les saveurs umami et épicées de certains Chénas ? Elles sont un match parfait avec notre recette de Nouilles sautées au bœuf. En un mot, régalade !

Cliquez ici pour retrouver la recette des Nouilles sautées

Blanquette de veau à la Thaï et Chiroubles, un twist surprenant !

Enfin, plat mijoté bien connu des français, la Blanquette de veau se cuisine aussi bien dans sa version asiatique. En effet, la crème de coco, le gingembre, la citronnelle mais aussi le piment et les shiitakés parfument cette recette originale. Quel vin avec cette recette asiatique ? Optez pour un Chiroubles, vif et peu tannique.
Cliquez ici pour retrouver la recette de la Blanquette de veau à la thaï

Blanquette de veau à la Thaï et Chiroubles, un équilibre parfait entre rondeur et acidité dans cet accord de vin rouge et plat asiatique de la mer
Blanquette de veau à la Thaï et Chiroubles, © Vins du Beaujolais, Studio Basilic

Pour conclure, vous l’avez compris, les vins du Beaujolais se marient merveilleusement avec les saveurs d’Asie ! Des crus aux Beaujolais Nouveaux, en passant par les Beaujolais, les Beaujolais blancs ou les Beaujolais Villages, ils offrent une large palette de goûts ! Donc on n’hésite pas à puiser dans les vins du Beaujolais pour accompagner des recettes asiatiques originales, à la fois épicées et savoureuses. Alors, pour vous, ce soir, ce sera quel vin du Beaujolais avec votre menu asiatique ?

Pour trouver l’inspiration et vous essayer à des associations culinaires avec les appellations du Beaujolais, rendez-vous sur la page Accords mets-vins !

  • Les Beaujolais rouges
  • Les Beaujolais blancs
  • beaujonomie

LES SOLS DU BEAUJOLAIS : LE FILM

Webdoc
Au fil de l'eau

Fermer

Inscription à la newsletter

Pourquoi vous abonner ? Tout simplement pour être tenu au courant des actualités des vins du Beaujolais !

The information collected on this form is saved in a computerised file by Inter Beaujolais for processing your request and future communication purposes. It is stored for 5 years and used to send you information related to Beaujolais wines.

In accordance with the "Information Technology and Civil Liberties" law and the GDPR, you may exercise your right to access, rectify and erase your data by contacting the Inter Beaujolais DPO.

To know and exercise your rights, in particular your rights to access, rectify and erase data collected via this form, please check our Personal Data Protection Policy.

Find out more about your data management and your rights pertaining to this form.