Gambas et melon grillé

Facile
Illustration appellation
Appellation(s)
  • Beaujolais-Villages
Gambas et melon grillé

Ingrédients

  • Une douzaine de gambas crues
  • 2 petits melons
  • 1/2 bouquet de thym citron
  • 3 brins de coriandre
  • 3 brins de persil
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à c. de paprika fumé
  • 1 c. à c. de gingembre en poudre
  • Le jus d’un citron
  • 3 cl d’huile d’olive
  • 1 c. à c. de cassonnade
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Étape 1Commencez par préparer la marinade. Pour cela, mixez la coriandre, le persil et l’ail.
  • Étape 2Ajoutez les épices, le jus de citron, l’huile d’olive et la cassonnade. Assaisonnez de sel et poivre.
  • Étape 3Enfilez les gambas sur des pics à brochette.
  • Étape 4Coupez les melons en quartiers, retirez les graines.
  • Étape 5Placez les brochettes de gambas dans un grand plat en les intercalant avec les quartiers de melon et arrosez de marinade. Parsemez de thym citron, filmez et placez au frais pour quelques heures.
  • Étape 6Faites cuire les gambas et les melons 4 à 5 minutes de chaque côté au barbecue ou sur une poêle grill. Astuce : Pour éviter qu’ils ne brulent, faites tremper les pics en bois dans de l’eau froide quelques heures avant de les utiliser.

Des accords mets-vins
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