Biscuits bredele de Noël

Facile
Illustration appellation
Appellation(s)
  • Saint-Amour
Biscuits bredele de Noël © Vins du Beaujolais - Emma Vernay - Vins du Beaujolais - Emma Vernay

Traditionnellement, les bredele sont confectionnés pour la Saint-Nicolas en Alsace. Mais ces petits biscuits ont conquis la France entière ! À accompagner d'un Saint-Amour pour relever le côté épicé de ces vins du Beaujolais.

Ingrédients

  • 75g de beurre
  • 45g de sucre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 170g de farine
  • 2 c. à c. de cannelle
  • Pour le glaçage : 160g de sucre glace et 1 blanc d'oeuf

Préparation

  • Étape 1Commencez par fouetter ensemble le beurre et le sucre, jusqu'à obtenir un mélange homogène
  • Étape 2Tout en continuant de mélanger, ajoutez le jaune d’œuf puis la farine et la cannelle
  • Étape 3Formez une boule, filmez-là puis placez-là au frais pendant 1h
  • Étape 4Préchauffez votre four à 180°
  • Étape 5Vous pouvez séparer la pâte en deux ou trois morceaux pour que ce soit plus facile pour la suite. À l'aide d'un rouleau, étalez chaque pâton et découpez vos biscuits à l'emporte-pièce.
  • Étape 6Enfournez pendant 5 à 6 minutes : il faut que les bords de vos biscuits commencent à dorer.
  • Étape 7Pour le glaçage, mélangez le blanc d’œuf et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
  • Étape 8Versez votre glaçage dans une poche à douille et décorez vos biscuits une fois qu'ils auront refroidi.
  • Étape 9Dégustez !

Des accords mets-vins
à déguster

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