Gratin dauphinois
Facile Rouge
Appellation(s)
- Brouilly
Gratin Dauphinois - © Emma Vernay - Vins du Beaujolais - Emma Vernay - Vins du Beaujolais
Quoi de plus réconfortant qu'un gratin dauphinois ? Pour un mariage parfait tout en légèreté, on choisira une cuvée de Brouilly !
Ingrédients
- 750 ml de lait
- 45 cl de crème
- 2 branches de thym
- 4 gousses d'ail
- 2 kg de pommes de terre
- 80 g de chapelure
- 80 g de parmesan
- Sel & poivre
Préparation
- Étape 1Dans une casserole, versez le lait, la crème, les gousses d’ail épluchées et les branches de thym, couvrez. Laissez infuser à feu doux pendant 15 minutes.
- Étape 2Pendant ce temps épluchez les pommes de terre et coupez-les en lamelles (vous pouvez aussi les trancher au robot).
- Étape 3Lorsque le mélange lait/crème a infusé, retirez les branches de thym et mixez la préparation. Salez, poivrez.
- Étape 4Dans un bol, mélangez la chapelure et le parmesan.
- Étape 5Dans un plat à gratin, disposez les pommes de terre et versez la sauce à l’ail. Recouvrez du mélange chapelure/parmesan.
- Étape 6Enfournez pour 1h environ. À la fin de la cuisson vos pommes de terre doivent être tendres et votre gratin bien doré.
- Étape 7Servez avec une belle salade !
