Gratin dauphinois

Facile
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Appellation(s)
  • Brouilly
Gratin dauphinois Gratin Dauphinois - © Emma Vernay - Vins du Beaujolais - Emma Vernay - Vins du Beaujolais

Quoi de plus réconfortant qu'un gratin dauphinois ? Pour un mariage parfait toute en légèreté, on choisira une cuvée de Brouilly !

Ingrédients

  • 750 ml de lait
  • 45 cl de crème
  • 2 branches de thym
  • 4 gousses d'ail
  • 2 kg de pommes de terre
  • 80 g de chapelure
  • 80 g de parmesan
  • Sel & poivre

Préparation

  • Étape 1Dans une casserole, versez le lait, la crème, les gousses d’ail épluchées et les branches de thym, couvrez. Laissez infuser à feu doux pendant 15 minutes.
  • Étape 2Pendant ce temps épluchez les pommes de terre et coupez-les en lamelles (vous pouvez aussi les trancher au robot).
  • Étape 3Lorsque le mélange lait/crème a infusé, retirez les branches de thym et mixez la préparation. Salez, poivrez.
  • Étape 4Dans un bol, mélangez la chapelure et le parmesan.
  • Étape 5Dans un plat à gratin, disposez les pommes de terre et versez la sauce à l’ail. Recouvrez du mélange chapelure/parmesan.
  • Étape 6Enfournez pour 1h environ. À la fin de la cuisson vos pommes de terre doivent être tendres et votre gratin bien doré.
  • Étape 7Servez avec une belle salade !

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