Salade Burrata Tomates Fraises & Dukkah de pistaches
Facile Rouge
Appellation(s)
- Brouilly
Salade d'été burrata - © Vins du Beaujolais - Emma Vernay
Place à un incontournable de l'été : la burrata en salade ! La douceur incarnée, relevée par l'acidité de la tomate et le croquant du dukkah. A associer avec la souplesse d'un Brouilly pour un accord parfait.
Ingrédients
- 2 burratas
- 150 g de fraises
- 3 tomates vertes
- 2 tomates jaunes
- 2 tomates rouges
- Une quinzaine de tomates cerises colorées
- 100 g de pistaches
- 50 g de graines de sésame
- 1 c. à s. de graines de cumin
- 1 c. à s. de graines de tournesol
Préparation
- Étape 1Commencez par le dukkah : hachez grossièrement les pistaches et pilez les graines. Dans une poêle bien chaude, faites torréfier ce mélange. Réservez.
- Étape 2Lavez vos fraises et vos tomates puis séchez-les et coupez-les en morceaux.
- Étape 3Dans un plat de service, déposez vos morceaux de fraises et de tomates autour de vos burratas. Saupoudrez de votre dukkah.
- Étape 4Dégustez !
