Salade Burrata Tomates Fraises & Dukkah de pistaches

Facile
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Appellation(s)
  • Brouilly
Salade Burrata Tomates Fraises & Dukkah de pistaches

Place à un incontournable de l'été : la burrata en salade ! La douceur incarnée, relevée par l'acidité de la tomate et le croquant du dukkah. A associer avec la souplesse d'un Brouilly pour un accord parfait.

Ingrédients

  • 2 burratas
  • 150 g de fraises
  • 3 tomates vertes
  • 2 tomates jaunes
  • 2 tomates rouges
  • Une quinzaine de tomates cerises colorées
  • 100 g de pistaches
  • 50 g de graines de sésame
  • 1 c. à s. de graines de cumin
  • 1 c. à s. de graines de tournesol

Préparation

  • Étape 1Commencez par le dukkah : hachez grossièrement les pistaches et pilez les graines. Dans une poêle bien chaude, faites torréfier ce mélange. Réservez.
  • Étape 2Lavez vos fraises et vos tomates puis séchez-les et coupez-les en morceaux.
  • Étape 3Dans un plat de service, déposez vos morceaux de fraises et de tomates autour de vos burratas. Saupoudrez de votre dukkah.
  • Étape 4Dégustez !

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