Tous les articles de Le savoir-faire

  • La vinification beaujolaise : un procédé à nul autre pareil

    Transformer du raisin en vin, c'est une science autant qu'un art. Le processus est complexe et exige du  savoir-faire. Chaque vignoble peaufine donc sa technique et si les procédés se recoupent souvent, il existe cependant bien de nombreuses variantes. En Beaujolais, les vignerons ont le choix entre plusieurs méthodes de vinification dont la vinification beaujolaise.

  • En vidéo Les vignes en hiver

    En hiver, les vignes se reposent mais pas les viticulteurs ! Je vous offre un Instant Beaujolais consacré à la taille de la vigne.

  • Le Beaujolais attire les foudres dans ses caves

    Les foudres du Beaujolais…Voilà un concept inquiétant à priori, n’est-ce pas ? Mais rassurez-vous, il ne s’agit ni d’orages, ni d’éclairs, ni même d’une colère divine ! Le foudre, c’est tout simplement le contenant privilégié des vignerons beaujolais pour élever majoritairement leurs vins de garde.

  • Dans le Beaujolais, les vignes sont héroïques !

    Avez-vous déjà remarqué ces vignes qui dévalent les pentes des coteaux du Beaujolais ? Ces paysages exceptionnels confèrent non seulement un charme unique à la région, mais ils ont surtout donné naissance à une  «viticulture héroïque » typiquement beaujolaise. Pourquoi « héroïque » ? Parce qu’il faut une bonne dose de courage pour travailler sur ces pentes. Difficile mais passionnant aux dires des viticulteurs eux-mêmes.  Après la lecture de cet article, vous ne verrez plus les vignobles du Beaujolais comme avant…

  • Les gourmanderies du Beaujolais

    Rangez votre stylo correcteur, il n’y a aucune faute dans le titre ! Reconnue pour ses vins, la région du Beaujolais est aussi célèbre grâce à ses nombreuses gourmandises que l’on nomme ici « gourmanderies » ; ces délicieuses spécialités qui accompagnent à merveille un excellent verre de vin… du Beaujolais bien entendu.

    Lors de votre prochain séjour dans le vignoble, partez à la découverte des produits du terroir qu’utilise la cuisine beaujolaise et faites-vous plaisir ! En voici quelques-uns à déguster sans modération.

  • En vidéo : les vendanges en Beaujolais

    Bonjour ! Pour notre Instant Beaujolais du jour, je vous emmène goûter l’effervescence des vendanges.