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Millésime 2020 en Beaujolais : le millésime de la décennie

Carnet millésime 2020

S’il a connu de beaux millésimes ces dernières décennies, le millésime 2020 en Beaujolais en est l’un des plus grands. Grâce aux conditions exceptionnelles qu’il a offertes, les vignerons ont pu donner naissance à leurs vins signatures.

Retour sur les facteurs qui ont marqué cette grande année.

2020 : des conditions climatiques excellentes

Très précoce, l’année 2020 s’est caractérisée par un temps sec et chaud (voire caniculaire durant l’été). Ces conditions ont été gage d’un très bon état sanitaire des vignes et d’une maturation optimale des raisins. Quelques pluies et baisses de températures survenues aux bons moments ont évité la sur maturité des baies et la diminution drastique des rendements. En Beaujolais, tous les producteurs s’accordent à dire que ces conditions très favorables ont donné de grands vins.

Gamay en été
Gamay en été – Vins du Beaujolais / Etienne Ramousse

« Puissance, équilibre, fraîcheur, gourmandise, fruité, rondeur et complexité… tout y est ! »

Philippe Viet, vigneron à Régnié-Durette

2020 : maturité, fraîcheur et équilibre

Tels sont les maîtres-mots des vins du millésime 2020 en Beaujolais.

La chaleur du climat a ainsi aidé à atteindre de belles maturités des raisins, mais également des rafles. Cela a permis à de nombreux vignerons de choisir leur style, entre puissance et élégance.

Couverts végétaux, paillage, macérations longues, mais aussi vinifications à basse température ou encore élevages prolongés… 2020 a souvent été l’occasion de repenser ses modes de production pour « découvrir des vins aux styles uniques, offrant de nouvelles possibilités d’accords gastronomiques ».

Si la concentration en alcool était importante, elle a in fine été compensée par une belle fraîcheur. Grâce à cette alliance des sucres et des acides, un véritable équilibre caractérise les vins de 2020.  

Millésime 2020 : une expression propre au terroir

Selon les particularités de leur terroir, les vins du millésime 2020 en Beaujolais se déclinent en des profils très variés : en fonction de l’exposition des parcelles, de la structure du sol ou encore de sa profondeur. Pour en savoir plus sur la diversité des sols du vignoble du Beaujolais, consultez la page Le Vignoble du Beaujolais, une mosaïque de sols).

En effet, les vins ont tantôt gagné en puissance, prenant des notes de fruits noirs, d’épices et d’herbes aromatiques du sud, tantôt en finesse, dévoilant des arômes plus frais, vifs, et des tanins délicats.

Ainsi, d’une appellation à une autre, parfois même d’une parcelle à une autre, les profils aromatiques des vins ont varié grâce à la géologie extrêmement riche du vignoble.

Les Roches du Beaujolais
Les Roches du Beaujolais – Floriane Tanneur / Vins du Beaujolais

Enfin, quels que soient leurs caractères et nuances, les vins du millésime 2020 en Beaujolais promettent un très beau potentiel de garde. De toute évidence, des vins qui traverseront les âges… !

Le millésime 2020 est si singulier qu’un carnet lui a été dédié. Retrouvez plus d’informations et de témoignages dans le Carnet Millésime 2020 :

Pour commander le Carnet Millésime 2020 en version papier, rendez-vous sur la Boutique en ligne.

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Repas de fêtes : 5 accords mets et vins du Beaujolais

La saison des fêtes est là ! C’est enfin le moment de choisir les plats et les vins qui prendront place sur vos tables de fin d’année. Vous aimez les vins du Beaujolais et vous vous demandez comment les accorder avec vos menus de noël ? Dans ce cas, vous allez aimer nos 5 accords mets et vins pour un repas de fêtes tout en Beaujolais !

Tatin de pommes et foie-gras poêlé, une entrée de repas de fêtes avec un Beaujolais blanc
Tatin de pommes et foie-gras poêlé, Beaujolais blanc Pierres Dorées © Vins du Beaujolais / Meg & Cook

Tatin de pommes, foie gras poêlé et Beaujolais blanc

Le grand classique des entrées de menu de fêtes : c’est le foie gras ! Qu’il soit poêlé ou simplement tranché, servi avec un chutney ou un confit, c’est une pure gourmandise. Mais pour éviter la lourdeur, attention à l’accord ! Choisissez un Beaujolais blanc Pierres Dorées, car sa minéralité et son acidité apporteront de la fraîcheur à ce plat généreux.

Cliquez ici pour retrouver la recette de la Tatin de pommes et foie gras poêlé.

Noix de Saint-Jacques rôties au beurre d’agrumes et Beaujolais Villages blanc

La Saint-Jacques est un coquillage souvent servi lors des repas de fêtes. Mais l’avez-vous déjà cuisinée avec une sauce à l’orange et à la clémentine ? Ces notes acidulées s’accorderont à merveille avec un Beaujolais Villages blanc. Et par ailleurs, ce dernier fera ressortir le côté iodé des Saint-Jacques et apportera de l’équilibre à ce plat voluptueux.

Cliquez ici pour retrouver la recette des Noix de Saint-Jacques rôties au beurre d’agrumes et purée de butternut vanillée

Repas de fêtes : noix de Saint-Jacques rôties au beurre d'agrumes et Beaujolais Blanc
Noix de Saint-Jacques rôties au beurre d’agrumes et purée de butternut vanillée, © Vins du Beaujolais / Bloom Velvet

Cailles rôties aux clémentines et aux épices, Juliénas

Voilà un plat de noël qui change du traditionnel chapon ! La caille rôtie aux clémentines et aux épices a tout le caractère qu’il faut pour accompagner un Juliénas. Alors, cette année, pourquoi ne pas tenter ce délicat gibier ?

Cliquez ici pour retrouver la recette de Cailles rôties aux clémentines et aux épices, pommes de terre grenaille.

Rôti de biche aux girolles, écrasé de pommes de terre et sauce aux airelles

Pour accompagner votre Morgon, quoi de mieux qu’un gibier cuit lentement au four ? En effet, la tendreté de ce morceau de biche, la touche rustique des champignons et la note fruitée de la sauce aux airelles formeront un parfait accord avec le Morgon.

Cliquez ici pour retrouver la recette du Rôti de biche aux girolles, écrasé de pommes de terre et sauce aux airelles

Repas de fêtes et Beaujolais : rôti de biche aux girolles, écrasé de pommes de terre et sauce aux airelles, Morgon
Rôti de biche aux girolles, écrasé de pommes de terre et sauce aux airelles, Morgon © Vins du Beaujolais / Meg & Cook
Bûche roulée aux kumquats confits, fruits de la passion et citron vert, un dessert de repas de fêtes avec un 
Beaujolais Villages rosé
Bûche roulée aux kumquats confits, fruits de la passion et citron vert, Beaujolais Villages rosé © Vins du Beaujolais / Meg & Cook

Bûche roulée aux kumquats confits, fruits de la passion et citron vert

A la fin d’un repas de fêtes, on a tous envie d’une douceur mais surtout d’un peu de légèreté. Cette bûche aux kumquats, fruits de la passion et citron vert sera le dessert parfait pour terminer le repas avec un Beaujolais Villages rosé. Un accord tout en fraîcheur sur ce dessert gourmand et acidulé.

Cliquez ici pour retrouver la recette de la Bûche roulée aux kumquats confits, fruits de la passion et citron vert

Voilà nos 5 recettes coup de cœur pour des repas de fêtes sous le signe du Beaujolais. Nous vous souhaitons de beaux moments beaujonomiques autour de belles tablées conviviales. Et pour retrouver toutes les recettes et accords mets et vins avec les appellations du Beaujolais, c’est par ici !